2022年に摘んだばかりのオリーブを搾り、できたてを空輸でお届け。オリーブオイル好きが毎年心待ちにするノヴェッロ、今年は本数限定で予約販売致します。（お届けは12月１０日前後となります）

ノヴェッロは、その年に初摘みしたオリーブを搾り、ボトリングされた後、即空輸で日本に到着する貴重なオイルです。

ワインのボジョレー・ヌーヴォーのオリーブオイル版とも言えますが、ワインは熟成という味わいの変化を楽しめるのに対し、オイルは熟成しないので早く鮮度を楽しみます。

通常のオイルは搾油後、一旦貯蔵タンクに保存し風味を落ち着かせて出荷しますがノヴェッロは即ボトリングされるので刺激的な風味が特徴的。

イタリア・シチリア西部、透き通ったコバルトブルーの海沿いに広がる美しい場所「セリヌンテ」で、オーナーのCentonze氏は、オリーブへの深い愛情と揺るぎない情熱をもって、1953年以来、有機農法による栽培を守り続けています。

毎年収穫時期になると厳選したオリーブの実を一粒ずつ手摘みし、鮮度を保つため12時間以内に抽出します。

樹齢数百年を越えるオリーブから生まれる「CENTONZE」は、自然の恵みが惜しみなく詰め込まれ、味わうごとに感動を覚える高品質有機エクストラバージンオリーブオイルです。その証にBIOFACHを始め、スローフードやGambero rossoなど数々のオリーブオイルコンテストで受賞、世界が認めています。

【品種】ノチェラーラ・デル・ベリーチェ100%

【収穫時期】10月〜11月中旬

【収穫方法】手作業

【認証機関】CCPBs.r.l.(BIO)-Agroqualita`(D.O.P.)

【認証団体】有機JAS,EU BIO,USDA ORGANIC等

【色】深いグリーンに黄金色の輝き【香】スパイシーで若草のようなフレッシュな香り

【味】早摘みトマトの爽やかさとアーモンドの深みを感じるような絶妙なバランス

【原産地】イタリア（シチリア西部セリヌンテ）